Hozzávalók 10 személyre:

• 0,5 kg húsos mangalica szalonna
• 0,5 kg vöröshagyma
• 10 gerezd fokhagyma
• 10 dkg pirospaprika
• 3 kg vegyes szürkemarha hús (lapocka, borda)
• ízlés szerint só
• 1 kiskanál őrölt feketebors
• 1 kg burgonya
• 0,5 kg vegyes zöldség (petrezselyem, sárgarépa, zeller)
• 1 evőkanál pirosarany
• 1 teáskanál köménymag
• 2-3 evőkanál csípős gulyáskrém
• nokedli 0,5 kg lisztbő, tojással, víz nélkül

Elkészítés

A szalonnát apró kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a finomra aprított hagymát és üvegesre pirítjuk. Belekeverjük a pirospapsikát, beletesszük az 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágott húst, átforgatjuk és felöntjük annyi vízzel, hogy személyenként fél liter legyen. Sózzuk, borsozzuk, és amikor puhulni kezd, hozzáadjuk az apró kockákra vágott burgonyát, zöldségeket, fokhagymát, gulyáskrémet. Beleszaggatjuk a nokedlit és felfőzzük. Utoljára tesszük bele a pirosaranyat és az őrölt köményt.